מתכון קלאסי לעוגת גזר נפלאה וטעימה
2 תבניות אינגליש קייק או תבנית אחת בקוטר 24 ס"מ
מצרכים:
3 ביצים
2 כוסות סוכר
½ 1 כוס שמן
1/3 כוס שמנת חמוצה
1 כפית תמצית וניל איכותית
3 כוס קמח מנופה
1 כפית סודה
2 כפיות א אפיה
1 כפית מלח
1 כפית קינמון
1 כפית ג'ינג'ר
1/8 כפית ציפורן
450 גזר מגורר דק
½ כוס אגוזי מלך קצוצים גס
גלייז:
1 כוס אבקת סוכר
כ-3 כפות מים להסמכה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות, ומשמנים את תבניות האפייה.
במיקסר עם ווג הקצפה, מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר כ-5 דקות לתערובת מעט תפוחה ובהירהמוסיפים בהדרגה את השמן.
מוסיפים את הוניל ואת כל חומרי הגלם היבשים.
מוסיפים את הגזר המגורר והאגוזים.
מצננים ומצפים בגלייז.