מתכון לקאפקייקס וניל

מצרכים ל16 קאפקייקס:

120 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר|
4 ביצים טמפרטורת החדר
1 כוס ריוויון בטמפרטורת החדר
2 כפיות מחית וניל איכותית
1/4 2 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח

אופן הכנה:

מחממים תנור ל160 מעלות, ומניחים עטרות נייר בתבנית שקעים.
מקרימים את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית, כ5 דקות עד שהקרם תפוח ואוורירי.
מוסיפים בהדרגה את הביצים וממשיכים להקרים.
מוספים את הריוויון והוניל וממשיכים להקרים.
מנפים פנימה קמח, אבקת אפיה ומלח.
מערבבים לאחידות, ערבוב יתר יגרום לקאפקייקס להיות דחוסים.
מעבירים לתבנית ואופים כ-16-18 דקות עד שקיסם שננעת במרכז הקאפקייק יוצא יבש ועם מעט פירורים.